Separare tuorli e albumi.Setacciare farina e lievito. Unire il latte, i tuorli, il burro, la vanillina, 120 g di zucchero e un pizzico di sale. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare l’impasto in uno stampo quadrato rivestito di carta forno, lisciarlo bene e cuocere a 160 gradi per 20 minuti.
Nel frattempo montare a neve gli albumi con lo zucchero rimasto fino ad ottenere un composto fermo e lucidissimo.
Sfornare il dolce e stendere la meringa, creando un disegno ondulato.
Rimettere in forno a 140 gradi per 40 minuti.
Una volta cotto e raffreddato tagliare in tranci.
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